CARDÁPIO
Entradas – Starters
R$ 18,90
Couvert individual (Biscoito de polvilho, gougère, manteiga, chutney de tomate e caviar de berinjela)
R$ 89,00
04 - Foie gras ao vinho do Porto, geleia de figo e brioche tostado
R$ 39,00
09 - Salada de folhas, tomatinhos, gorgonzola e compota de uvas.
R$ 49,00
08 - Salada de abobrinha, stracciatella, hortelã e castanhas.
R$ 59,00
07 - Sauté de champignons, ovo frito, creme de foie gras e perfume de trufa.
R$ 49,00
03 - Crudo de atum à provençal
Carnes e Aves - Meat and Poultry
R$ 89,00
131 – Costela de porco laqueada, brócolis, purê de abóbora assada e emulsão de roti ao alho negro
R$ 109,00
130 – Tournedor de mignon au poivre vert e purê de batatas
R$ 209,00
136 – Pato assado, molho de champignon com vinho brancoe purê de batatas
(p/ 2 pessoas)
R$ 159,00
135 – Carré de cordeiro com ragu de lentilhas verdes de puy
Massas e Risotto - Pasta and Risotto
R$ 149,00
101 – Tagliatelle nero di seppia, com camarões, molho bisque ao Noilly Prat
R$ 89,00
80 – Risotto alla milanese com ragu de pato e laranja confit
R$ 79,00
81 – Risotto de abóbora, cogumelos, agrião e avelã tostada
R$ 89,00
102 – Ravioli de queijo de cabra, emulsão de manteiga noisette e limão siciliano
Frutos do Mar - Seafood
R$ 89,00
98 – Atum unilateral, salada morna de arroz negro, com vegetais tostados e aïoli de nori
R$ 169,00
97 – Bacalhau ao forno, pétit pois à francesa
R$ 95,00
91 – Peixe do dia ao forno, camarão, sauté de legumes da época e molho de champagne
R$ 145,00
94 – Camarão à provençal tradicional, tomates confit e arroz
Pratos Principais
R$ 79,00
Caramelli de bacalhau ao molho pomodoro e toque cítrico
R$ 79,00
Peixe branco ao forno, molho de mexilhões ao creme e tortelini de cogumelos
R$ 99,00
Congrio ao forno com risoto de camarão
R$ 149,00
Camarão grelhado com polvo, acompanhado de arroz negro com brunoise de legumes
R$ 89,00
Bacalhau fresco á lagareiro com batata ao murro, tomate concassée e azeitonas com alho crocante
R$ 169,00
Bacalhau confitado (batata, cebola, tomate, alho confit e pesto de manjericão)
R$ 79,00
Filet ao poivre clássico com risoto de grana padano
R$ 99,00
Steak de angus grelhado, legumes verdes e batata ao murro
Sobremesas - Dessert
R$ 39,00
202 – Crème Brûlée tradicional
R$ 39,00
207 – Rabanada de brioche, creme anglaise de baunilha, gelato de leite e calda de frutas vermelhas
R$ 39,00
205 – Mousse de chocolate, creme de café, caramelo de missô e avelã
R$ 39,00
209 – Gateau de banana ao rum e creme de praliné
R$ 20,00
Frutas da estação
Digestivos
R$ 18,00
GRAPPA
R$ 25,00
GRAPPA ITALIANA VECCHIA
Vinhos de Sobremesa
Portugal - Porto
R$ 19,90
DOSE: TAYLOR´S SELECT RESERVE 50 ML – 20%
Argentina
R$ 18,00
TAÇA: ZAPA CHENIN BLANC "DULCE NATURAL" – 2017- 75 ML – 7,5%
Se beber, não dirija
“IF YOU DRINK, DO NOT DRIVE”
